Garnish with_garnish

1.鸡尾酒的配方

2.做蛋糕的做法（英文的）

3.葱姜蒜英文怎么说

4.地下涌动着的汩汩热流是什么？

洋葱的英文读法是（__nj_n）。

洋葱的英标是（__nj_n），可以直接根据英标拼读。

相关例句：You grind the onion and the raw cranberries together。你把洋葱和新鲜越橘一起磨碎。

相关例句：把洋葱与生姜放入烤箱中烤30分钟。Put the onions and ginger in the oven and let them roast for thirty minutes。

鸡尾酒的配方

在上海其实有很多种类的酒吧，如果是想要去酒吧，首先肯定是要知道有哪些种类是可以选择的，下面就是上海的酒吧介绍，大家可以根据自己需求选择合适的酒吧。

1、SpeakLow

地址：复兴中路579号

2020年亚洲50佳酒吧第19名!2019年Theworld50bestbars第35名!这是SG

Group连锁旗下的酒吧，另外还有：SoberCompany、TheOddCouple，东京姐妹店TheSGClub四家店全员上榜亚洲50佳。

Speakeasy风格!看起来是叫做“Ocho”售卖调酒用具的小店，其实里面藏着一个神秘的书架，轻轻一推才是通往Speak

Low的秘密通道：红色的砖墙和暗**的灯光，走到尽头后一间酒吧会展现在你面前。

二层的酒吧以“纽约下城”作为主题，氛围开放活跃。进入“伦敦风格”的三楼要依据小提示去按地图，皮质沙发卡座配上轻音乐，与二楼形成鲜明对比。而四楼，标着

“仓库”用链子围起来的房间实际上是会员专用的包厢，里面摆了各式各样的顶级威士忌：18和25年的山崎，25年的麦卡伦等等。

同名酒SpeakLow，店主在百加得传世全球鸡尾酒大赛上的冠军作品!灵感源于日本茶道，将日本传统文化的含蓄与炽烈的百加得朗姆酒混合。Bacardi

Superior,PedroXimenez雪莉酒味道浓烈，上端漂浮着刻有SpeakLow的冰块，爽冽顺滑，配上抹茶和巧克力，绝对是独家的味道。

Indication：可以闻到来自发酵龙舌兰的烟熏味，来自西柚、青柠以及LondonEssence

汤力水的清香。轻啜一口，还会喝到墨西哥胡椒的微辣以及杯口的孜然海盐，酸甜与苦味、辣味以及香草味的融合。

Generic

Penicillin选用帝王威士忌配上葡萄柚和姜汁蜂蜜，最后加入烟熏味道厚重的拉弗格10年调和而成，还能尝得到肉桂的味道，是一种“重口味”的威士忌调酒。

2、SoberCompany

地址：雁荡路99号

2020亚洲50佳第12名!2019年Theworld50bestbars第45名!是榜单第一名的姐妹店，如果你是Speak

Low的老客人，不妨来这里体验一下。

鼎鼎大名的通关打卡式设计!只有在一层Café，二层Kitchen和三层Society都消费过后，才能进入隐秘空间Tipsy，并且品尝神秘调酒师的专属酒款。希望在你离开的时候，也能保持Sober的状态~

原地Bar

Hopping!Cafe早上十点营业，到了晚上调暗灯光换个音乐，就是加勒比风情小酒馆。二层Kitchen晚上五点营业，以纽约唐人街为理念，对应老板Shingo桑的在纽约工作的经历。接下来的Society每天晚上7点营业，是吧台星人的最佳选择。Tipsy从晚上8点开始，没有酒单，理念来自于日餐里omakase的概念。

二层以红茶为特色的EarlGreySour：丰富的泡沫上，漂浮着干橙片和迷迭香，一股仙女的气息立刻扑面而来，舌尖充斥着浓郁的红茶多酚味。

三层Takeabreak：Kazusan的2016年Jameson调酒大赛的冠军酒!WhiskySour的twist，煎茶威士忌Hoji-cha

Jameson，桧木糖浆，柑橘，薰衣草苦精，辅以桧木精油滴入木盒作为Garnish，灵感取自温泉时的桧木芳香，喝起来平衡柔和，让人放松。

通关秘籍：3113

3：在Cafe、Kitchen和Society3个地方分别消费

1：在每个地方，每人至少有1项消费

1：同行人的消费里，至少有1杯含酒精的饮料

3：结账的时候说要去Tipsy，店员会给你一个筹码，3个地方的筹码上的图案都不一样，上面还有每天的日期，最后交给外场的店员即可抵达Tispy。

3、TheUnionTradingCompany

地址：汾阳路64弄2号

上海首家打造美式“街区酒吧”概念的店，已经连续4年入选“亚洲最佳50家酒吧”!

明星调酒师陆遥，不仅荣获第三届芝华士鸡尾酒大师赛中国区总冠军，而且连续3年获得上海最佳调酒师，同时还有2011年上海最佳主厨Austin

Hu打造美式小吃。

以蓝色为主色调的墙面上挂满了各种「Best

Bar」证书和各种合照。不像speakeasy酒吧那样有机关、暗道，但是显得温馨，坐着喝几杯会让你感觉很放松，又洋溢着一丝丝暖意。

店内忠诚系统：每位客人都有一个集章卡，每次试了一款新的经典鸡尾酒，将被盖章。集满100个时，会得到一份特殊礼物，一个印有自己名字的水晶杯或者鸡尾酒课程。

南方冰茶：陆遥获得调酒冠军的作品。基酒是威士忌芝华士12yo，里面加入了店内自制金桔酱、正山小种的茶汤、柠檬汁和蜂蜜，最后用金桔蜜饯做装饰。酸甜平衡好入口，喝到最后还能吃到金桔酱细碎的果肉，层次感非常好。

560州街是一杯冠军鸡尾酒。基酒也是芝华士12yo，配以法国修道院酒、干味美思和巧克力苦精。整体风格浓烈，是有一定酒精度的鸡尾酒。因为加了修道院酒，整个酒体有一种独特的草药和辛香料的味道。

从上周开始，周末偶尔会有UnionSupportLocal系列活动!

4、LabWhisky&Cocktail

地址：武定路1093号

一家日式威士忌酒吧。取名为实验室的这家bar以朦胧淡雅的烛光和真皮座椅为很多客人所称赞。

简约的轻工业风，挑空的loft设计，以及占据一整面墙的几百瓶威士忌，不像深夜酒馆的柔情蜜意，也不刻意模仿一些派对酒吧的暧昧四射。仓库式的酒吧格局，从气质上也更贴合这里主推的Whisky，演绎

“硬汉”形象。

最考究的品尝威士忌的方法!推上的木质底座上面一字排开三杯威士忌，边上立着一根小试管，装着水，从纯饮，到加冰，加水，慢慢品味细微的不同。

京都：晶莹剔透的冰块上面放置的金箔，象征着京都的寺庙为整杯绿色提亮。越喝到下面抹茶味越浓重，掩饰了whiskey的强烈，品尝到的是清爽。

1、和平饭店爵士酒吧

地址：南京东路20号和平饭店1楼

酒吧坐落于上海的地标级建筑，和平饭店。作为上海最古老而又最具代表性的爵士场所之一，它曾被美国《新闻周刊》评为世界最佳酒吧之一。

保留了80年代开业时的复古情怀风格，没有多余的奢华与当下流行的元素，只体现了爵士应有的纯粹，桌椅都是实木美式风格，演出区的桌椅乐器也是“老家伙”。

上海最具创奇色彩的老年爵士乐队就驻扎于此。平均年龄超过82岁，与乐队的创办人周万荣和鼓手程岳强更是第一支有中国人组成的爵士乐队——杰米·金的成员。整个爵士吧充满着历史的戏剧色彩。

这里的鸡尾酒也别具情趣。除了经典的鸡尾酒以及世界各地的气泡酒、利口酒、白葡萄酒和红酒，这里更是有一款用飞天茅台调制的熊猫鸡尾酒。奶与酒精的完美融合，风味非常独特。

酒店住客前往没有消费限制，访客有300元的最低消费要求。

老年爵士乐队每天都在，演出时间为晚上8点到11点。

2、BlueNoteShanghai

地址：四川北路867号中信广场3-5层

全球范围内炙手可热的爵士乐酒吧品牌，来自纽约，全球仅有十家分店。

古典而低调、走廊长而宽敞，墙上挂着一幅幅爵士乐大师的照片。舞台上，淡蓝色的灯光在漆黑的夜里散发出情人般的温柔，能给人浸入式的体验。

与上榜的其他三家不同，这家的氛围更为年轻。它不仅拥有能满足老爵士乐爱好者的音乐，氛围上也容易被刚入门的爱好者接受。

酒吧的互动感非常好，在有专业乐团坐镇到场之余，晚上9点到深夜可以让台下的各位在专业伴奏中小试几手，摇身上台抢主场的麦!

最近除了爵士乐，9月5日下午2点，这里还有pop-up的脱口秀表演!

除了小食酒水，还可以在这里享受浪漫晚餐!是非常正统的欧美传统菜肴，搭配爵士乐食用更加完美。

3、JZClub

地址：巨鹿路158号大同坊B1层

上海的爵士酒吧元老之一。不少爵士乐大师都在这里留下过精彩的表演，比如爵士大师EddieGomez和法国最杰出的爵士钢琴家Eric

Legnini。

榜单最浪漫酒吧!酒吧以红色为主调，ArtDeco的灯饰和台灯以及拱形彩色玻璃窗充斥了整个空间。

《三十而已》中梁正贤和王漫妮打卡的酒吧!

去的人比较多，建议开店前提前到场。直接前往的话有100元左右的入场费，如果选择卡座的话低消在1000元以上。

酒吧非常贴心的在酒单上表明的每款鸡尾酒的风味以及味道的强弱。这里柑橘味十足的Yo!C’estLaVie非常受欢迎。

ClubTOP榜第一名的TAXX就在隔壁，转场超方便!

4、HouseofBlues&Jazz

地址：福州路60号

始于1995年，它是上海最早的蓝调爵士音乐现场酒吧之一，老板是演员林栋甫先生。酒吧内的专业音乐家，乐队都是林老板亲自从国外邀请，两个月左右换一次。

酒吧处处流露着一种强烈的复古韵味——灰色的尖顶小屋，木质的墙面上挂满爵士名伶的大幅黑白照片，红棕色的木质家具搭配古董欧式吊灯，如果想感受最原汁原味的老派爵士体验，那一定要去这里。

House最深处，还藏着一间餐室。可以在聆听音乐的同时享受美食~

想将人置身于纽约和新奥尔良的老牌爵士酒吧，不仅仅是靠空间和环境的打造，还有菜单上一道道老式Bistro风格的菜肴，更能将这个理念贯彻到底。

入场费只需要50元，虽然这里下午4：30就会开门，但是表演通常会在8点或者9点后开始，具体时间根据到场乐队而定。

1、TAXXSHANGHAI

地址：巨鹿路158号大同坊B1

自从2017年年底开业到现在，TAXX就一直是上海最火爆的。每天人满为患，巨鹿路也从晚上堵到凌晨!除了郑恺是这里的老板之一外，可以说TAXX是“星”光熠熠了。汪东城、《前任3》**剧组等在开业当天都来过，王思聪也经常来这里。TAXX酒水和服务质量以及认可度可见一斑。

足足3000平方米的场地!上下两层，可以容纳超过3000人同时蹦迪。虽然很壕，但TAXX绝不是“土”壕。进门后，由混凝土和金属质感打造出的一股工业风和北欧性冷淡风让人非常难忘。

除了大和壕，TAXX的光效音效也是厉害得很。4D全息投影、Ibiza专用的高分辨率LED屏，3D立体环绕音响系统?所有的硬件设备，都是为了让你能好好体验TAXX邀请的每一个百大DJ的极致音乐水平。

酒吧场地窄而长，卡座数量又很多，所以后排卡座的气氛不太好。

上周最近推出了鸡尾酒冰淇淋，蹦累了可以来一个，吃完才有力气接着嗨!

2、FIRSTX

地址：江路1685号16幢BW2-8

用一个词概括FRISTX酒吧的话，那么只能是“想象力”。为了将最好的灯光效果展现出来，FIRST

X用了全洗洗脑的可变换高穹顶钢材结构，共6组独立可升降翻转的钢结构穹顶，可以变幻出1296组不同主题形态，为你摘来最美的星空。

如果你经常听欧美电音，那你对Spinnin’Records一定不会陌生。FIRSTX与世界顶尖厂牌Spinnin’

Records进行了舞台联名，旗下各路专业音乐人会让你沉溺于音浪之中。

FIRSTX位于中环外，打车可能比较难打，记得提前打起来。

3、MODUCLUB

地址：恒丰路299号太阳CITY四楼

MODUCLUB用的音响是Ultra、Tomorrowland、DecibelOutdoor等电音节御用的音响品牌d&b

audiotechnikV系列音响，音乐的打击感和深入人心的DJ打碟节奏让人无比放松。

占地面积达4800平方米，是上海最大的Club!除了数量多得超出寻常的卡座，这里的包房也有不同种类，且面积非常大，甚至有可以容纳100人的大包。

这里是电音爱好者的天堂。在上海，提到MODU，第一时间想到的就是百大DJ常驻地，如小马丁，蛇叔，棉花糖，小号Timmy

Trumpet都有来过。在这里，喝酒是其次，听电音享受音乐在心脏上的节奏感才是重点。

MODU有许多自创特色活动，例如魔都蹦迪操场，还是奶油田音乐节的独家赞助商。

4、BEEHIVE

地址：淮海中路283号4楼

BEEHIVE是以蜂巢的六边形孔为灵感而设计装修的酒吧。于2019年新开张，BEEHIVE是MYST和新FUSION合并而成的CLUB，科技感和自然风结合得和谐而不突兀。主舞台设计犹如一颗茂密的大树，从DJ身后的舞台伸出。镭射灯光下，仿佛进入了阿凡达所在的世界。

除了DJStage很fancy，这里的灯光舞美都是由世界顶级团队TWOFIFTYK(250K)操刀设计，是世界首家将PORTMAN

P3与LED屏结合的CLUB。

由于尾部卡座前方有一排屏风，影响了观赏体验，所以请提前预定，这样能选到位置靠前的卡座。

做蛋糕的做法（英文的）

1.BLUE HAWALL 蓝色夏威夷

配方:3/4 oz Bacardi 四分之三盎司百加德(白色)

3/4 oz Blue Curacao 四分之三盎司蓝香橙利口酒

2 oz Sweet&Sour mix 二盎司酸甜汁

3 oz Ponele Juice 三盎司菠萝汁

制作方法:Shake all ingredients and strain into ice filled high ball glass,garnish with slice pinele and cherry

把配方倒入装满冰的摇壶中,摇动3到5下,注意摇动时间不要太长,不然手的热量会将冰融化,破坏了酒的口感.将摇动过的酒倒入

装满冰的海波杯中,装饰用菠萝切片和一个樱桃做装饰.

2.LONG ISLAND ICE TEA 长岛冰茶 2008/05/02

配方:3/4 oz Vodka 四分之三盎司伏特加(白色)

3/4 oz Gin 四分之三盎司金酒 (白色)

3/4 oz Bacardi 四分之三盎司百家得(白色)

3/4 oz Tequila 四分之三盎司特吉拉(白色)

3/4 oz Cointreau 四分之三盎司君度

1 dash Lime Cordial 一点清柠汁

1 splash of Coca Cola 倒满可口可乐

a twist of lime 挤一点莱母汁

制作方法:Build all ingredients in a High ball glass filled with crushed ice

用勾对的方法把配方到入装满冰的海波杯中,可口可乐最后将杯中剩下的空处倒满

3.ILLUSION 幻觉 2008/05/03

配方:1/2 oz Vodka 0.5 盎司伏特加

1/2 oz Cointrean 0.5 盎司君度

3/4 oz Midori 0.75盎司密瓜利口

1 oz Sweet&sour 1盎司酸舔汁

3 oz Pinele Juice 3盎司菠萝汁

制作方法:Shake all ingredients with ice strain into an ice filled High ball glass

Garnish with a slice of Lime

用摇动的方法将配方倒入装满冰的摇壶中,摇动3到5下,然后将酒将摇动过的酒倒入

装满冰的海波杯中,装饰用莱母片做装饰.

4.B-52 轰炸机 2008/05/04

配方:0.5 oz Kahlua 0.5盎司卡鲁瓦咖啡利口酒

0.5 oz Baileys 0.5盎司百利甜

0.5 oz Cointrean 0.5盎司君度

制作方法:需要的工具：酒、细长勺子和玻璃小酒杯。

用分层的方法,制作过程先把小勺子反扣过来，轻触杯壁，再把每一层需要的酒由玻璃小酒

杯经勺边与杯壁的缝隙缓缓地流进酒杯（哈哈，每次她们倒酒时都屏住气息，手不抖才能做

得分层漂亮，就是中学化学实验的三接触法），这样倒酒是为了令每层酒都不融合在一起。

这酒分三层,根据密度大小来分,咖啡利口>百利甜>君度,注意顺序,顺序一错就全融合在一起

了,就做好后需要在最上面点火.

5.Tequila Sunrise 特吉拉日出 2008/05/06

配方:1.5 oz Tequila 1.5盎司特吉拉

4 oz Orange juice 4盎司橙汁

A little bit of Oldesloer Grenadin 一点点红石榴汁

制作方法:用勾对的方法,在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入

杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状.

造型都很好看。://.xici.net/b624160/d663777.htm 另外酒都有作用的。你想什么呢到底

葱姜蒜英文怎么说

Main ingredients: 4 eggs, 100g granulated sugar, 70g low-gluten? milk, 45ml oil, 1g baking powder, 350ml light cream, 10 strawberries.

（主要材料：鸡蛋4个，白砂糖100g，低筋面粉70g，牛奶45ml，泡打粉1g，淡奶油350ml，草莓十个。）

1，Separate the egg yolks from the egg whites and place them in two separate basins.

（把蛋黄和蛋白分离，分别装在两个无水无油的盆中。）

2，Divide the oil and milk into egg yolks.

（把油和牛奶分次加入蛋黄液里。）

3，Mix the low-gluten flour, baking powder and salt together. Sift and pour into the yolk mixture.

（把低筋面粉，泡打粉和盐混合一下，再过筛后倒进蛋黄液里。）

4，squeeze a little lemon juice in the egg whites three times to add 80 grams of granulated sugar, beat until stiff foam.

（在蛋白里面挤一点柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入80克砂糖，打至硬性发泡。）

5，Preheat oven to 175℃. Mix 1/2 egg white with egg yolk.

（打开烤箱预热175℃，把1/2蛋白与蛋黄混合。）

6，Add the beaten egg yolks into the remaining 1/2 egg white paste. Place in the lower middle of the oven and bake for about 40 minutes.

（把搅匀的蛋黄加入剩下的1/2蛋白糊里，同样的方式拌匀，倒入蛋糕模。 放进烤箱中下层，烤40分钟左右。）

7，After baking, take it out as soon as possible, cool it upside down and wait for demoulding.

（烤好之后，尽快拿出，倒扣冷却，等待脱模。）

8，Whip cream and garnish with cherries and strawberries.

（打发淡奶油，用樱桃和草莓点缀即可完成。）

地下涌动着的汩汩热流是什么？

葱姜蒜英文分别是：green onion、ginger、garlic

单词解析：

1、green onion

读音：英 [ɡri:n ?nj?n] 美 [ɡrin ?nj?n]?

n.叶用葱；大葱，青蒜

Sprinkle with green onion.?

食用时，撒上葱花。

2、?ginger

读音：英 ['d?nd?(r)] 美 ['d?nd?r]

n. 姜；姜根；精力；深棕色

vt. 用姜调味；使 ... 活泼

He offered me some ginger snaps.

他请我吃些姜脆饼。

3、garlic　?

读音：英 ['ɡɑ?l?k] 美 ['ɡɑ?rl?k]

n. 大蒜

His breath smelt of garlic.

他呼出的气中有蒜味。

扩展资料：

其它调味料英文单词

1、chilli　?

读音：英 ['t?li]? 美 ['t?li]

n. (干)辣椒

=chili（美）.

The chicken was garnished with coriander and red chilli.

这道鸡配上了芫荽和红辣椒。

2、pepper　

读音：英 ['pep?(r)]? 美 ['pep?r]

n. 胡椒粉；辣椒

vt. 加胡椒粉于；不断打击

The pepper in the food caused me to sneeze.

这食物中的胡椒味儿呛得我直打喷嚏。

3、fennel

读音：英 ['fenl] 美 ['fenl]

n. 茴香

Fennel has a very distinctive aniseed flour.?

茴香有一种与众不同的茴芹籽的味道。

地热能（geothermal energy）是由地壳抽取的天然热能，这种能量来自地球内部的熔岩，并以热力形式存在，是导致火山爆发及地震的能量。火山、喷泉（geyser）、温泉（hot spring）和沸泥塘（boiling mud pots）都有力说明壳层及其下部存在着较大的热能储藏。这种热量渗出地表，于是就有了地热。地热能是一种清洁、是可再生能源，其开发前景十分广阔。著名地质学家李四光（13）曾指出：“地球是一个大热库，地下热能的开发与利用，是件大事情，就像人类发现煤炭、石油可以燃烧一样，这是人类历史上开辟的一个新能源，也是地质工作的一个新领域。”

地热（geothermal resource），指能够经济地为人类所利用的地球内部的热，它来源于地球的熔融岩浆和放射性元素衰变时发出的热量。地热是一种十分宝贵的综合性矿产，其功能多，用途广，不仅是一种洁净的能源，可供发电、暖等利用，而且是一种可供提取溴、碘、硼砂、钾盐、铵盐等工业原料的热卤水和天然肥水，同时还是宝贵的医疗热矿水和饮用矿泉水以及生活供水水源。

一、地热能来源和分布

（一）地热能的来源

地热能主要由地球内部的放射性物质衰变产生。地球中央是熔融的地核，其温度可达4000℃（7200℉），周围被半液态物质构成的地幔所包围（图4-52）。地幔上面覆盖的是地壳，平均约17km厚。地壳的温度随着深度增加而增加，深度每增加1km，温度约上升30℃。地壳底部（地幔上部）的温度较稳定，约为1000℃，地核内部温度增高迟缓。如果只考虑平均地温梯度，则可被充分利用的热能都储藏于地壳深部以下。然而，一些地带内的地幔熔岩（岩浆）沿着断层或裂缝运移到地表附近，在地表2～3km处形成“热点”，使得局部区域的地表附近富集大量的地热，如地球构造板块衔接处的地震、火山爆发地带。地球有六大构造板块：太平洋板块、欧亚板块、印度洋板块、非洲板块、美洲板块和南极洲板块。这些板块沿着扩张中心（即洋脊）向两边分离、生长，并向外移动，同时，板块之间沿着水平方向彼此相对移动、相互滑过或错动（图4-53）。在这些板块相互碰撞挤压的地方，巨大的力量可产生地震或隆升成山脉。在板块衔接处，热能通过地下岩浆迅速从地球内部向地表火山输送。因此，板块边缘成为高温地热田的主要分布地带。

图4-52　地球的层次结构

图4-53　地球六大板块及一些小的板块处相对运动状态（箭头指示板块运动方向）

（据意大利比萨地质及地球研究所，2004）

1—地热田分布；2—横切洋中脊的转换断层；3—俯冲带

（二）地热的类型及分布

世界范围内地热的分布具有明显的规律性。高温地热集中分布在相对狭窄的地壳活动地带，即全球板块的边界；而低温地热则广泛分布于板块内部，但在板块内部一些存在热点、热柱的地方也可能分布高温地热。

地热带划分为板缘（或板间）地热带和板内地热带两大类。板缘地热带是指沿板块边界展布的相对比较狭窄但延伸可达数千千米的高温地热带。板缘地热带因具有全球规模，而且首尾相接，故常常又被称为环球地热带，它的特点是：

（1）具明显的带状分布；

（2）地理位置上与环球地震活动带和活火山带重叠，或者位于年轻造山带的后缘；

（3）带内火山多喷出酸性或中酸性岩浆，这种岩浆来源较浅，且与壳内局部重熔活动有关，因而构成浅部水热活动的直接热源；

（4）水热活动的显示强度很高，水热爆炸、间歇喷泉以及绝大多数沸泉都出现在板缘地热活动带；

（5）热泉常常排出氯化钠型水，并常含有某些岩浆挥发组分；

（6）常出现经济价值很高的大型高温地热田。

板内地热带一般是指广泛分布于板块内部地带隆起区（褶皱山系、山间盆地）及地壳沉降区（主要是大型中新生代沉积盆地）规模相对较小的低温带。板内地热带属非火山型、无火山或岩浆热源。在板内无论是隆起区或沉降区，在构造破碎带或一些自流盆地内，都储存有丰富的中、低温地热能（150℃以下），地热田温度一般都低于当地沸点，多介于60～90℃之间。

二、地热系统

（一）地热系统的概念

地热系统是指高于或略高于正常地温梯度的区域，尤其是在板块边缘，地温梯度明显高于平均地温梯度。第一种地热系统，温度较低，经济深度内不超过100℃；第二种地热系统，温度跨度大，可超过400℃。

什么是地热系统？在这个系统中会发生什么？它可以被描述为“地壳中的流体，以整个地壳为散热器，利用地壳自身的蓄热和热量向上辐射的规律由下至上进行传导热量”。地热系统是由热源、热储和流体三个元素构成的，它们是传递热量的载体。热源是一个高温（600℃）的岩浆侵入体到达地表5～10km处，或者说到达低温系统。热储是指能存储循环流体中热量的热渗透性岩层。热储上覆非渗透性盖层，通过大气降水补给连接到表层的补给区，通过温泉或钻孔排泄流体。地热流体来源于大气降水，由于温度和压力的不同而呈现液态相或气态相。这种水常常伴有CO2、H2S等化学气体。图4-54简化地描述了理想的地热系统。

图4-54　理想的地热系统示意图（据意大利比萨地质及地球研究所，2004）

（二）地热系统的机制

地热系统的机制为热体的对流，图4-55描述了中温地热系统的机制。对流运动是由重力场中的流体加热和加热后的热膨胀产生的；流体对流中的热量是地热系统的驱动力。热的低密度流体上升，被来自系统边界的冷的高密度流体取代。在正常情况下，对流往往会增加系统上部的温度，降低下部的温度。这里所描述的现象似乎很简单，但是一个真实地热系统的模型重建是很难实现的。它需要许多学科的知识和丰富的经验，特别是高温系统的重建模型。地热系统发生在自然界中，由于地质、物理和化学性质的不同而产生不同类型的地热系统。

图4-55　地热系统模型（据意大利比萨地质及地球研究所，2004）

1—纯净水沸点的参考曲线；2—从补给点A到排泄点E的典型循环路线图

（三）人工地热系统

在所有要素中，热源是唯一的自然。其他两个要素可以人为提供有利的条件。例如，热储中提取的地热流体，被用于推动地热发电站涡轮机运行后，通过注水井重新回灌到热储中。这样的自然热储由人工回灌补给。多年来，回灌已经成为减少地热开发对环境影响的手段，应用于世界各地。

通过注入井进行人工回灌，还可以帮助补充和保持旧的或枯竭的地热田。例如，在美国加利福尼亚州的间歇泉，是世界上最大的地热田之一，20世纪80年代末由于流体减少导致产能急剧下降。第一个项目是19年推出的东南间歇泉污水回收利用项目，将经过处理的废水输入到地下48km深的地热田中。该项目已使之前因缺少流体而废弃的发电厂重新被使用。第二个项目是圣罗莎的间歇泉补给项目，每天用热泵将4150×104L的废水通过一个66km的管道从圣罗莎和其他城市的污水处理厂运输到间歇泉，通过专门的钻孔注入热储中。干热岩（HDR）项目，10年首次在美国新墨西哥州洛斯阿拉莫斯国家实验室进行。实验的流体和热储都是人工的。从钻井中抽出的高压水注入深部热的坚硬岩石中，引起沟通裂隙产生。流体渗入人工裂隙中并吸取围岩中的热量，这称作天然热储。然后，热储被第二个钻孔钻入，被用来提取热水。因此，该系统由以下部分组成：（1）水力压裂井；（2）人工热储层；（3）注水井—生产井系统。整个系统与地面工厂形成一个封闭的系统（Garnish, 1987）（图4-56）。

图4-56　干热岩的商业模式示意图（据辛力，2014）

三、地热的勘察

（一）地热勘查的内容

地热蕴藏于地下深处，地热的勘查内容主要包括以下五个方面：

（1）查明热储层岩性、空间分布、孔隙度、渗透性及其与常温含水岩层的水力联系。

（2）查明热储盖层的岩性、厚度变化情况以及区域地热增温率和地温场的平面分布特征。

（3）查明地热流体的温度、状态、物理性质及化学组分，并对其利用的可行性做出评价。

（4）查明地热流体动力场特征、补径排条件。

（5）在查明地热地质背景的前提下，确定温泉地热的形成条件和地热可开发利用的区域及合理开发利用深度；计算评价地热或储量，提出地热可持续开发利用的建议。

（二）地热勘查技术

从地热勘探技术来看，目前主要有：

（1）以地表浅孔测温、电法、重力勘探和微地震观测为代表的地球物理勘探法；（2）测定土壤中氡、汞、砷、硼、氦和二氧化碳含量异常的地球化学勘探法；（3）以断裂构造遥感解译和地热异常信息提取为主的遥感方法。

目前，地热勘探主要通过对地热生成的大地构造、水文地质等地质背景的研究，用综合地球物理、地球化学和遥感等勘探方法圈定靶区，开展地热勘探工作。

1．地球物理勘探

地球物理勘探的作用是圈定地热田和确定开地热流体的钻孔位置。目前，几乎所有的地球物理方法都被应用于地热勘探，着重点从探查含地热流体的地质和构造环境转移到探查流体本身。

电法勘探是一种较为简捷的方法，其目的是探测与地下水有成因关系的断裂构造的位置分布，圈定地下热水的分布范围，确定盖层厚度、热源位置及基岩岩性。电法勘探包括频率域探测法（如MT和CSAMT法等）、时间域法（如LOTEM法、TEM法及时间域IP法等）、直流电测深法和激发极化法等。

磁法勘探可分为航空磁测、地面高精度磁测等。它主要通过测量不同磁化强度的各种岩（矿）石在地磁场中所引起的磁异常，并研究这些磁异常的空间分布特征、规律及与地质体间的关系，从而做出地质解释。在沉积岩地区，磁异常一般是侵入岩体存在的反映，而侵入岩的存在又是地热形成的决定因素，是热能之源。

除电法和磁法外，其他地球物理方法还有如重力勘探、地震勘探和地热测井等。重力勘探是通过测量不同岩（矿）密度差异所引起的重力异常来达到寻找深大构造断裂、基岩坳陷中的凸起构造等地下热水存在的有利部位的目的。地震勘探是通过研究人工激发地震波的运动学和动力学特征来解决地质问题，这种方法弥补了时间域电法勘探在高阻屏蔽和深度上的限制。地热测井包括电阻率、自然电位、天然放射性等方法。地热测井从手段上还分为随钻测井、高深度数字测井等，该方法目前已跨出了纯地球物理勘探行列。

2．地球化学勘探

目前，地球化学研究形成了一套地热地球化学勘探的技术系列：在区域范围内，利用水系沉积物和土壤测量，可以快速发现和圈定地热远景区；在普查区内，在覆盖区用土壤测量，在露头良好（高温热水）区用岩石测量及水热蚀变研究，可以圈定热田范围；在热田范围内外，构造地球化学测量（包括Rn、Hg、210Po等）可以指示控制热水分布的浅部或深部构造，地层、岩体中含有的由铀（235U）经一系列衰变产生的氡（222Rn）可以沿着构造带、裂隙和地下水垂向运移并在地表富集形成氡异常，土壤汞量测量对浅部地下热水有很好的地面异常反映；在详查区内，通过土壤地球化学详查及测温测量能查明热水赋存的最有利地段；在热区内，利用地球化学温标，可以估算深部热水的温度，预测热储的可能温度，利用氢、氧同位素研究，可查明热水的补给来源、判断热源性质等。

3．遥感勘察

斯—玻定律表明：地表温度的微小变化可引起其对半球空间能量辐射出现明显变化。因此，地球深部热源以传导和对流方式传递到地球表面后形成的地表温度异常，可以很容易地被热红外探测器检测出来。基于多波段遥感数据的遥感地学解译和基于热红外遥感数据的地热异常信息提取是遥感技术勘探地热的基本研究思路与方法。

从区域角度来讲，喷气孔和热泉点所表现出来的地热异常，一般反映了浅部地热的存在和控热构造。埋藏较深的地下热水，通常是通过垂直裂隙系统以渗透或对流的方式传递到地表，形成比背景温度高的地热异常，这些地热受地质构造控制和地层岩石的物理性质影响。而通过对多波段遥感数据的地学解译，可获取研究区内断裂（包括隐伏断裂）、岩性、地貌等众多的构造、岩性及地理信息，这无疑为圈定地热勘探的有利区提供了技术参考。

然而，遥感技术在地热勘探中的成功应用应有以下前提条件：首先，地表必须有热异常存在，这种异常可以是直接出露于地表的温泉点或热喷气孔，也可以是通过热对流或热扩散方式在地表形成的高温热异常；其次，受地热影响引起的地面物体热变化在遥感图像上有显示，如泥火山、泥喷泉的出现，植被生态发生变化，耐高温植物的出现，受地热影响冰雪的局部融化等；最后，要具有较高温度分辨率的热红外探测器和较容易出现地热异常的成像季节、时间及良好的天气条件等。

（三）地热勘查技术综合应用

在地热勘查过程中，只有针对不同地热环境、不同勘查阶段，用不同的勘探方法和不同方法的有效组合，才能达到合理投入、降低风险、提高经济效益的目的。例如，在高温地热区带和干热岩地区，要充分利用已有的航磁、航电、区域重力或水系沉积物测量资料，并同时适量投入重力、磁法等大比例尺精测剖面，开展面积性的浅层测温法、测氡法和磁法工作，适时投入钻探工程。而在中低温盆地地区，应加强研究储热盆地的构造特征、发展演化历史及其与储热性的关系，充分解译遥感、航磁、重力资料，可为评价优选储热靶区提供依据，该地热类型适合投入重磁精测剖面、电法及人工地震工作。

四、地热的利用

地热的利用包括发电和非发电利用两个方面。世界各国利用地热的经验表明，高温地热（在150℃以上）主要用于发电，地热发电后排出的热水可供直接利用；中低温地热（在150℃以下）则以直接利用为主。经典的Lindal图（Lindal, 13）显示了不同温度的地热流体可能的用途（图4-57）。温度低于20°C的流体在非常特别的条件下或在热泵的应用程序中则很少使用。Lindal图强调地热利用的两个重要方面：（1）通过级联或结合使用可以提高地热项目的可行性；（2）的温度会限制可能的用途。现有的热加工工艺在某些情况下可以被改良，从而拓宽地热流体的应用领域。

（一）高温地热

根据地热的特点，高温地热主要用于发电。目前国内外对地热的利用技术主要有干蒸汽发电技术、地下热水发电技术、联合循环发电技术、干热岩地热发电技术等。

图4-57　地热流体利用图示（据Lindal, 13）

1．干蒸汽发电技术

干蒸汽发电系统工艺简单，技术成熟，安全可靠，是高温地热田发电的主要形式。干蒸汽发电技术主要分为背压式汽轮机发电技术和凝汽式汽轮机发电技术。

背压式汽轮机发电技术是把干蒸汽从蒸汽井中引出，先加以净化，经过分离器分离出所含的固体杂质，然后使蒸汽推动汽轮发电机组发电，排汽放空或者送热给用户。大多用于地热蒸汽中不凝结气体含量很高的场合，或者综合利用于工农业生产和生活用水。

凝汽式汽轮机发电技术为了提高地热电站的机组输出功率和发电效率，做功后的蒸汽通常排入混合式凝汽器，冷却后再排出。在该系统中，蒸汽在汽轮机中能膨胀到很低的压力，所以能做出更多的功，该系统结构简单，适用于高温（160℃以上）地热田的发电。

2．地下热水发电技术

闪蒸蒸汽发电是将地热井口引来的地热水先送到闪蒸器中进行降压闪蒸，使其产生部分蒸汽，再引到常规汽轮机做功发电。汽轮机排出的蒸汽在混合式凝汽器内冷凝成水，送往冷却塔。分离器中剩下的含盐水排入环境或打入地下，或引入作为第二级低压闪蒸分离器中，分离出低压蒸汽引入汽轮机的中部某一级膨胀做功。这种电站设备简单，易于制造，可以用混合式热交换器。缺点是设备尺寸大，容易腐蚀结垢，热效率较低。由于是直接以地下热蒸汽为工质，因而对于地下热水的温度、矿化度以及不凝气体含量等有较高的要求。

中间介质法地热发电是通过热交换器，利用地下热水来加热某种低沸点的工质，使之变为蒸汽，然后以此蒸汽推动汽轮机并带动发电机发电。在这种发电系统中用两种流体，一种是以地热流体作热源，它在蒸汽发生器中被冷却后排入环境或打入地下；另一种是以低沸点工质流体作为工作介质（如氟利昂、异戊烷、异丁烷、正丁烷、氯丁烷等）。这种工质在蒸汽发生器内由于吸收了地热水放出的热量而汽化，产生的低沸点工质蒸汽送入汽轮机发电机组发电。做完功后的蒸汽由汽轮机排出，并在冷凝器中冷凝成液体，然后经循环泵打回蒸汽发生器再循环工作。

3．联合循环发电技术

联合循环发电技术就是将蒸汽发电和地热水发电两种系统合二为一，它最大的优点就是适用于高于150℃的高温地热流体发电，经过一次发电后的流体，在不低于120℃的工况下，再进入双工质发电系统，进行二次做功，充分利用了地热流体的热能，既提高了发电效率，又将经过一次发电后的排放尾水进行再利用，大大节约了。该系统从生产井到发电，再到最后回灌到热储，整个过程都是在全封闭系统中运行的，因此，即使是矿化程度很高的热卤水也可以用来发电，且不存在对环境的污染。同时，由于系统是全封闭的，即使在地热电站中也没有刺鼻的硫化氢味道，因而是100%的环保型地热系统。这种地热发电系统用100%的地热水回灌，从而延长了地热田的使用寿命。

4．干热岩地热发电技术

干热岩（HDR），也称增强型地热系统（EGS），或称工程型地热系统，是一般温度大于200℃，埋深数千米，内部不存在流体或仅有少量地下流体的高温岩体。这种岩体的成分可以变化很大，绝大部分为中生代以来的中酸性侵入岩，但也可以是中新生代的变质岩，甚至是厚度巨大的块状沉积岩。干热岩主要被用来提取其内部的热量，因此其主要的工业指标是岩体内部的温度。

开发干热岩的原理是从地表往干热岩中打一眼井（注入井），封闭井孔后向井中高压注入温度较低的水，产生了非常高的压力。在岩体致密无裂隙的情况下，高压水会使岩体大致垂直最小地应力的方向产生许多裂缝。若岩体中本来就有少量天然节理，这些高压水使之扩充成更大的裂缝。当然，这些裂缝的方向要受地应力系统的影响。随着低温水的不断注入，裂缝不断增加、扩大，并相互连通，最终形成一个大致呈面状的人工干热岩热储构造。在距注入井合理的位置处钻几口井并贯通人工热储构造，这些井用来回收高温水、汽，称之为生产井。注入的水沿着裂隙运动并与周边的岩石发生热交换，产生了温度高达200～300℃的高温高压水或水汽混合物。从贯通人工热储构造的生产井中提取高温蒸汽，用于地热发电和综合利用。利用之后的温水又通过注入井回灌到干热岩中，从而达到循环利用的目的。

（二）中低温地热

中低温地热可用于居民与工厂直接供热。这些热储通常含承压的地下热水。这些热水被带到地面，那里有一个热交换器将地热能转换成另外一种液体。接着冷却的地热能液体通过回注井被泵入回地下。被加热的液体主要是用于循环供暖、温室和水产养殖业。

地下热水用来暖，不仅节约燃料，还可避免环境污染。地下热水可用于轻纺工业，不仅可以满足特殊工艺的需要，还可以提高产品的质量，节约大量煤炭、电力和软化水用食盐。地下热水有时还含有某些特殊的微量组分或气体成分以及少量的放射性物质，在一些热矿泉附近还常常积有矿泉泥，它们对人体的生理机能有益或有一定医疗作用。因地制宜地将地下热水用于建设温室繁育良种、养鱼、灌溉农田、繁殖饲料和绿肥，发展农村生产和经济，为农林牧副渔业服务，有十分重要的意义（图4-58）。

（三）地热梯度利用

地热开发存在热能利用率较低、浪费大等问题，直接利用方式具有50%～70%的热利用效率，而地热发电仅为5%～20%，剩余的热能则伴随地热水回灌到地下或者直接排放到自然环境中，不但浪费而且造成热污染，如何高效综合利用地热已成为国内外关注的热点。

图4-58　地热在室内供暖中的应用

（据意大利比萨地质及地球研究所，2004）

地热梯度利用是指结合地区需求，根据地热流体不同温度进行地热逐级利用。高温地热水首先用来发电，之后被用作工业烘干、农业育秧养殖、建筑供暖等，最后较低温度地热水用来洗浴。经过一系列的利用，尾水达到20℃左右，这样就最大程度地利用了地热，因此梯度利用技术拥有广阔的前景（图4-60）。

五、地热的发展

（一）地热发展存在的问题

1．可持续发展问题

随着地热利用领域的拓宽和社会需求的增加，地热给人们的生活带来越来越多的好处，但是人们对地热的综合利用价值和产业化开发利用的意义认识不足，将地热混同于一般的矿产或水。一些地热丰富的地区未能建立有自己特点的地热产业，使宝贵的地热开发停留在低层次、低效益的水平上，且浪费现象严重，相当一部分地区天然的温泉没有充分利用，被白白浪费；一些开发商对地热的特点认识不清，造成地热得不到合理开发和有效保护。

地热是在特定的地质、构造、水文地质条件和水文地球化学环境条件下形成的，由于埋藏深，补给途径远，再生能力弱，其量是有限的，并非取之不竭。要保持其的长期连续稳定开，应做到有合理开发利用，并防止盲目无序随意开造成浪费和环境地质问题的发生，否则就会造成的快速枯竭。

为实现可持续开发利用的目的，在开发中，要取行之有效的措施，建立利用中心的高教低耗体系，要积极推广应用高新技术与设施，提高地热开发的科技含量，发展节约型、效益型的开发利用模式，努力提高地热利用率，减少浪费，使地热创造更高的社会、环境、经济效益。

图4-59　地热的梯度利用（据意大利比萨地质及地球研究所，2004）

2．环境保护问题

地热的开发利用可能产生的环境问题是多方面的，主要有水污染、热污染、空气污染、土壤污染、地面沉降等。

（1）地热开发利用过程中，必然向大气和水体排放大量的热量，造成周围的空气或水体温度上升，影响了周围环境和生物的存活生长，破坏了水体的生态平衡。

（2）地热的开发利用过程中，热流体中所含的各种有害气体和悬浮物将排入大气中，造成空气污染。

（3）含盐量较高的地热水排入农田将侵蚀土地、破坏植被，会造成严重的土壤板结和盐碱化，同时地热水中不同程度地含有氧、铀及钍等放射性元素，对人体健康有不同程度的危害。

（4）长期地热流体开而不回灌，将导致地面的沉降和水平位移。

所以，地热开发利用过程中引起的环境问题是不容忽视的，只要正确认识这些问题，给予必要的重视，且积极、认真地研究，取各种有效的技术措施，严格监测和防治，是可以解决和控制的。

（二）地热发展前景

随着传统不可再生能源应用危机显现，寻求新的能源成为缓解能源危机的重要措施。地下储藏的地热能是巨大的（表4-8）。

表4-8　全球范围内的地热潜力表（据国际地热协会，2001）

随着地热应用，地热产业规模化发展与地热能源的梯级应用成为其发展的主要趋势。推动地热产业规模化，有助于提高地热能源应用效率；通过梯度应用形式，可以实现最大限度的地热能源应用，减少环境污染问题。

在2010年世界地热大会中，提出了增强型地热系统，推动增强型地热系统。实现地热循环应用成为地热发展的重要趋势。增强型地热系统又被称为干热岩地热，其原理为：由地表面向干热岩打井眼，封闭井孔后向井内注入温度较低的水，高压水让岩体产生较多裂缝，随着低温水增加，裂缝逐渐发展并扩大，最终形成一个大型人工干热储结构，取这种方式实现热循环应用。此外，浅层地热能的存在较为普遍，加强浅层地热能开发，实现规模化浅层地热能应用，具有广阔的发展前景，如我国北方大部分城镇在冬季需要供暖，供暖天数在120天以上，煤炭消耗量巨大，通过开发浅层地热能，可以有效降低煤炭应用量，实现综合效益。